Les écailles argentées, bien affûtées de ce petit poisson prénommé « Boga » permettent de râper efficacement le gingembre mais aussi, le wasabi, la noix de muscade, le radis…C’est lors d’un voyage à Tokyo, raconte le designer Valerio Sommella, en flânant dans une rue, où se trouvent des dizaines de magasins d’ustensiles de cuisine, où j’ai acheté toutes sortes de râpes étonnantes, l’objet indispensable dans toutes les cuisines japonaises. De retour à Milan, très inspiré par mes trouvailles, j’ai dessiné cette râpe à gingembre en forme de poisson que je pêchais quand j’étais enfant. Alessi. www.alessi.com
